Ceviche de frijol

Hace poco me encontré con esta receta.... y no lo dude en prepararla!! - claro, con unas pequeñas modificaciones, todos tenemos la libertad de modificar las recetas a nuestro gusto, no lo creen?

- Dos tazas de frijoles, cocidos y escurridos
- Un pepino, picado en pequeños cuadritos
- Dos tomates rojos (o jitomates, como se les llama en el sur del pais), picados en pequeños cuadritos
- Una cebolla, chica o media, si es mas grande, finamente picada
- Un aguacate, en pequeños cuadritos
- Un limon
- Tostadas, para acompañar.

La preparación es rapidísima!
- Incorporar todas las verduras, excepto el frijol, ya que por su delicadeza, tiende a molerse.
- Exprimir el limon.
- Agregar el frijol y revolver con cuidao.

- Servir en tostadas.

Listo!!

https://twitter.com/CaroDNavarro/status/461360508709249025/photo/1